Risoto tropical

.2colheres(sopa) de manteiga.
.1colher (sopa) azeite.
.1/2 de cebola
.1 dente de alho
.100g de carne seca.
.300ml suco de melão.
.1/2colher (sopa) de caldo de carne.
.1colher (chá) de erva doce semente.
.1/2colher (sopa) de tabasco greem pepers.
.60g de arroz arbóreo.
.1colher de (sopa) salsa.
.1 colher de (sopa) cebolinha
.Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma frigideira funda derreta uma colher de manteiga juntamente com ½ colher de azeite.
2. Frite metade da cebola já picada até que fique transparente junte o alho deixando ligeiramente dourado.
3. Junte a carne seca já demolhada, cosida e desfiada refogue por 2 a 3 minutos acrescentado 250ml de suco de melão, caldo de carne, tabasco greem pepers misturando muito bem; deixe tampada a panela por cerca de 5minutos misture novamente acrescentando as sementes de erva doce desligue e reserve.
4. Em frigideira funda aqueça o restante da manteiga e doure a cebola como na 2fase do processo.
5. Acrescente o arroz arbóreo fritando rapidamente em chama alta.
6. Tempere com sal a gosto e adicione a água mexendo sem parar até que seque
7. Aos poucos vá acrescentando o suco de melão e cozinhe por cerca de 20 á 25 minutos mexendo sempre p/ que o risoto fique bem cremoso.
8. Junte o refogado ao arroz, já com a salsa, cebolinha e para decorar use grisetes de melão e salsa crespa.


Tempo de preparo 30 minutos


Rendimento 2porções.